Оригинал взят у mrs_home в Белые бульоны
Соскучились?
А я вот очень)) Ввиду свалившихся дел и проблем почти не занималась проектом и следующий мой пост появится только после 20 мая, но на это у меня есть веские причины.

Итак, вернемся к нашим баранам бульонам ( Read more... )

Оригинал взят у mrs_home в Саше д'эпис (sacet d'epice)
Саше д'эпис - это набор овощей, зелени и специй, который связывают и кладут в марлевый мешочек, он как и букет гарни предназначен для обогащения и улучшения вкуса бульонов и соусов. Как написано в "Справочнике шеф-повара": "Саше д'эпис насыщает жидкость букетом точно так же, как это делает пакетик чая в ( Read more... )